Am 4. Oktober haben wir unsere Lese beendet. Und wir alle sind froh, dass es vorbei ist. Noch nie hatten wir so einen zeitlichen Stress. Wir haben – bedingt durch die warme Witterung – quasi in 3 Wochen gelesen, für das wir in anderen Jahren 6 Wochen Zeit hatten. Täglich starteten wir um 5 Uhr, um 22 Uhr standen wir immer noch an der Presse. Kurzum: Stress pur.
Die Qualität der Trauben war gut. Einige Spezialitäten haben wir schonend mit der Hand gelesen, wo es die Weinberge her gaben, haben wir auf unsere Vollernter gesetzt. Jetzt reifen die Weine und für uns heißt es kurz durchatmen, denn Ende November beginnt das Weihnachtsgeschäft und wir hoffen, Anfang Dezember die ersten Hilz Weine Jahrgang 2023 in die Flasche zu bringen.
