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Hat etwas gedauert aber jetzt haben wir wieder alles auf dem Neusten Stand. Hier die neue Weinliste für das Frühjahr und den Sommer 2021 zur Weinliste hier

7o neue Barriquefässer sind in unseren Keller eingezogen. Da wir hier unten nicht mit Stapel arbeiten können, ist die Anordnung jedes Mal echte Schwerstarbeit. Jetzt ist aber erst mal Ruhe angesagt. Die Roten liegen hier mindestens 48 Monate, die Weißen noch bis zum Herbst.

Der 20er Chardonnay soll was ganz Besonderes werden. Darum ist er auch in die besten Holzfässer unseres Kellers geflossen. Ihr seht hier, wie unser Chef Klaus den Reifestatus kontrolliert. Ich durfte auch probieren und bin jetzt schon begeistert. Er präsentiert sich harmonisch weich und vollmundig, und ich kann mir gar nicht vorstellen, was da noch besser werden soll. Aber, die Profis werden schon wissen was sie machen.

Manche haben es ja schon auf der aktuellen Preisliste gesehen: Wir haben ein neues Logo. Nun ist es auch auf unser Etikett gewandert. Nach und nach werden alle Weine dann damit ausgestattet.

Der Grauburgunder trägt jetzt als erster 2020 Wein das neue Kleid. Und für unsere Rosé-Linie haben wir etwas besonderes vor. Später mehr dazu…

Unsere Vinothek bleibt noch ein Weilchen geschlossen. Wir können leider bis Ende Januar keine Weinproben mehr anbieten. Unser Weingut ist jedoch weiterhin für Abholer zu den normalen Zeiten geöffnet. Auch Samstags sind wir für Sie da. Bitte achten Sie auf Abstand und vermeiden lange Aufenthaltszeiten auf dem Gelände. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Mit unseren frisch abgefüllten Weinen gibt es auch eine neue Preisliste. Viel Spaß beim Stöbern.

Einfach auf das Bild links klicken.

Vor ein paar Monaten haben wir mal aufgerufen, uns doch eure Lieblingsbilder mit Hilz Weinen zuzusenden. Danke für die vielen Einsendungen… Na ja, ehrlich gesagt hat uns nur ein Bild von Yvonne erreicht. Großes Dankeschön dafür.

Ihr dürft alle noch mitmachen gell…

Was früher ganz normal war, ist jetzt schon etwas Besonderes: Am 20.10. haben wir für unseren neuen Granit-Riesling die Trauben mit der Hand gelesen. Und ihr seht es auf den Bildern – in bester Qualität!

Der Riesling reift jetzt in unserem neuen und eigens für diesen Riesling angeschafften Granitfass. Das Beste daran: Das Fass mit einem Durchmesser von rund 1,4 Metern hat ein Fassungsvermögen von 1.130 Liter und wurde aus einem Stück Granit gefertigt. Alleine um den Deckel abzuheben, benötigt man einen Stapler, um es von A nach B zu bewegen übrigens zwei.

Schön wie Kellermeister Jörg geradezu verliebt die Befüllung beaufsichtigt 😉

Pünktlich für die Lagerung des 2020er Jahrgangs sind drei neue 1000 Liter und ein neues 3000 Liter Holzfass mit Edelstahltüren angekommen. Der Einzug in unseren Gewölbekeller war abenteuerlich aber nun stehen sie. Ihr könnt gespannt sein, was da für leckere „Tröpfchen“ reifen dürfen.

Am 2. September haben wir mit der Handlese für unseren Sekt nach Champagner Art begonnen. Die gelesenen Spätburgunder Trauben waren superschön. Begonnen haben wir kurz vor 7 Uhr Morgens, unsere Presse haben wir gegen 20:30 Uhr schonend mit der Hand befüllt.